Aunque quieran hacernos creer lo contrario, la verdad es que podemos encontrar todos los nutrientes que necesitamos en el reino vegetal! :)
Según la Asociación Americana de Dietética, “La proteína vegetal puede satisfacer las necesidades nutricionales cuando se consume una gran variedad de alimentos y se cubren las necesidades energéticas. Las investigaciones indican que una variedad de alimentos vegetales ingeridos durante el curso de un día puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales y asegurar una retención de nitrógeno adecuada en adultos sanos, de modo que no es necesario que las proteínas complementarias se consuman en la misma comida”.
Algunas fuentes vegetales son: las legumbres (porotos, lentejas, arvejas...), pseudo cereales (como la quínoa, el mijo o miso, el amaranto), frutos secos (almendras, nueces, avellanas, maní, pistachos...), semillas (de girasol, de calabaza, de sésamo) y algas de agua dulce (como la spirulina verde).
Como verás las fuentes son muchas! solo debes ir combinando :)
Es una muy buena opción ser vegano, pero de donde sacamos las proteinas que son necesrias para el organismo?
ResponderEliminarSaludos,
Postes de madera
Aunque quieran hacernos creer lo contrario, la verdad es que podemos encontrar todos los nutrientes que necesitamos en el reino vegetal! :)
ResponderEliminarSegún la Asociación Americana
de Dietética, “La proteína vegetal puede satisfacer
las necesidades nutricionales cuando
se consume una gran variedad de alimentos
y se cubren las necesidades energéticas. Las
investigaciones indican que una variedad
de alimentos vegetales ingeridos durante el
curso de un día puede proporcionar todos
los aminoácidos esenciales y asegurar una
retención de nitrógeno adecuada en adultos
sanos, de modo que no es necesario que las
proteínas complementarias se consuman en
la misma comida”.
Algunas fuentes vegetales son: las legumbres (porotos, lentejas, arvejas...), pseudo cereales (como la quínoa, el mijo o miso, el amaranto), frutos secos (almendras, nueces, avellanas, maní, pistachos...), semillas (de girasol, de calabaza, de sésamo) y algas de agua dulce (como la spirulina verde).
Como verás las fuentes son muchas! solo debes ir combinando :)
Saludos afectuosos,